Južna Tirolska
izkušnje // Južnotirolski strokovnjaki za zelišča
K.-M.-Gamper-Str. 5
I-39100 Bozen/Südtirol www.roterhahn.it
Spoznajte dva prava strokovnjaka!
Sivka in regrat, ognjič in rožmarin, rman in žajbelj: Na vrtovih južnotirolskih kmetij uspevajo številna lokalna zelišča. Poleg tega kmetje še naprej gojijo dragoceno znanje o zdravilnih rastlinah, ki jih gojijo, in ga z veseljem delijo s svojimi počitniškimi gosti.
Na kmetiji Oberhaslerhof v Schenni in na kmetiji Bacherhof v Nalsu, obe v deželi Meraner, najdete dve pravi strokovnjakinji: Priska Weger in Jutta Tappeiner organizirata vodene oglede, seminarje in delavnice ter kuharske tečaje in degustacije. Ustvarjalnima kmetoma nikoli ne zmanjka idej. Skupaj z zainteresiranimi predelujejo zelene elektrarne v čaje, soli, začimbne mešanice in kozmetiko.
Priska Weger (slika zgoraj) iz Oberhaslerhofa Schenna
Življenje za zelišča:
Priiska Weger: za kmetico s kmetije Oberhaslerhof v Sceni/Schenni so zelišča njena srčna zadeva. Priska Weger že leta skrbi za enega najlepših zeliščnih vrtov na Južnem Tirolskem in ve vse o uporabi zdravilnih rastlin ter njihovi zgodovini in uporabi v vsakdanjem življenju. Poleg poučnih vodenih ogledov gostom pokaže tudi, kako pripraviti najrazličnejše čaje, mazila, tinkture ter zeliščne soli in pesto. O svoji največji strasti je napisala celo knjigo. V knjigi "Enostavna uporaba zelišč" se lahko bralci poglobijo v svet rastlin in izvedo vse o njihovi uporabi za kuhanje, zdravje in dobro počutje. Informacije in naročilo knjige na www.oberhaslerhof.com
Jutta Tappeiner (slika spodaj) iz Bacherhof Nals
Zelišča za zdravljenje telesa, uma in duše:
Jutta Tappeiner s kmetije Bacherhof v Nalsu je Kneippova trenerka za zdravje in učiteljica zelišč ter ena od številnih strokovnjakov za zelišča blagovne znamke "Roter Hahn". S predanostjo skrbi za lasten ekološki vrt na kmetiji ter ponuja različne delavnice, doživljajska predavanja in oglede divjih zelišč. Če želite, lahko izvedete vse o lokalnih rastlinah, ki se uporabljajo v ljudskem zdravilstvu, ter o tradicijah in običajih, ki spremljajo kadiljenje skozi vse leto. Poleg tega meša mazila, destilira aromatična zelišča in celo kuha ljubezenske eliksirje. Strokovnjak za naravno kozmetiko z bogatim znanjem vodi goste skozi svet rastlin. www.kraeutererbe.info
Strokovnjakinja za zelišča Jutta iz kmetije Bacherhof v Nals | © Fotograf: Anna Ebner
Pod krovno blagovno znamko "Roter Hahn" najdete tudi štiri zeliščne kmetije Pflegerhof v Kastelruthu, Lü de Pincia v Ennebergu (obe v Dolomitih) ter zeliščni vrt Wipptal v dolini Eisack in Stilfser Bergkräuter v Vinschgauu.
Gabi in Sepp Holzer ter Bernhard Auckenthaler stojijo za "Kräutergärten Wipptal". Skupaj vodijo dve kmetiji, Steirerhof v Wiesnu in Botenhof v Pflerschu. www.biowipptal.it
Zeliščni vrt Wipptal | © Foto: "Roter Hahn"/Frieder Blickle