In Slowenien werden feinste Schokoladen hergestellt. Eine bekannte Manufaktur ist die Molinet hiša čokolade. Wir trafen den jungen Chef Maks Pogačnik…

Molinet House of Chocolate ist ein Vermächtnis von Leidenschaft, Kreativität und Handwerkskunst - über Generationen sorgfältig gepflegt und weitergegebn. Die Geschichte begann 1999, als Maks' Vater Uroš, angetrieben von seiner Liebe zur Schokolade und dem Wunsch, etwas Außergewöhnliches zu schaffen, ein Familienunternehmen in den gemütlichen Räumen des Familienhauses gründete. Im Herzen Sloweniens widmete sich Uroš der Kunst der Schokoladenherstellung und spezialisierte sich auf exquisite Pralinen und vielfältige Schokoladentafeln, die schnell einen guten Ruf für ihren tadellosen Geschmack und ihre Qualität erlangten.

Unter den geschickten Händen von Uroš wurde Schokolade mehr als nur eine süße Leckerei - sie wurde zu einem Erlebnis. Seine Kreationen wurden so sehr verehrt, dass sogar die weltbekannten Elan-Ski im Molinet-Atelier mit Schokolade überzogen wurden - ein künstlerisches Unterfangen, das lokalen Stolz mit köstlichem Genuss verband. Die Familie widmete sich nicht nur ihrem Handwerk, sondern entwarf auch ein echtes Schokoladenroulette, das zum Gesprächsthema mehrerer Schokoladenfestivals in Radovljica wurde und ihre grenzenlose Kreativität und ihr Engagement, die Grenzen der Schokoladenkunst zu erweitern, unter Beweis stellte. Ein Schokoladenliebhaber, der nach Slowenien kommt, sollte das bekannte Schokoladenfestival (immer im April) in Raloca (Radovljica) nicht verpassen.

Im Laufe der Jahre florierte das Molinet-Familienunternehmen und die Fackel wurde schließlich an die jüngere Generation übergeben. Heute leitet Maks das Geschäft, der die Leidenschaft und das Know-how seines Vaters erbte. Auch Maks fertigt jedes Stück Schokolade mit Liebe von Hand und hält sich dabei an die über Jahrzehnte perfektionierten Familienrezepte. Maks war jedoch auch entschlossen, seinen eigenen Sinn für Kreativität und Innovation in die Produkte einfließen zu lassen. Seine neuesten Kreationen, in leuchtenden Farben und fantasievollen Designs, bereichern nun das Molinet-Repertoire.

 

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Von dem Moment an, in dem Sie unser Geschäft betreten, können Sie das Vermächtnis der Familie Molinet spüren - ein Vermächtnis aus Leidenschaft, Kreativität und einer unnachgiebigen Liebe zur Schokolade, das seit mehr als zwei Jahrzehnten Bestand hat. 

Ob es sich um eine wunderschön gefertigte Praline, eine reichhaltige Schokoladentafel oder eine unserer skurrilen, farbenfrohen Kreationen handelt - Sie können sich darauf verlassen, dass jeder Bissen mit höchster Qualität und größter Sorgfalt hergestellt wird. Damit setzen wir die Tradition fort, die Uroš 1999 begann und die ich mit Stolz und Innovation weiterführe.

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Meeresfrüchte, Schokolade & Wein
Maks begann seine kulinarische Karriere sehr jung, im Alter von 16 Jahren. Er lernte nur von den besten Köchen in seiner Gegend, unteranderem in Matejas Restaurant (Restaurant Tabor). Sie arbeiteten bereits seit 5 Jahren zusammen, als Maks beschloss, die Schokoladenmanufaktur seines Vaters zu übernehmen. Das Team des Tabor-Restaurants unterstützte Maks in seinen Anfängen als Chocolatier und war natürlich sein erster Stammkunde. Maks, Mateja und ihr Team arbeiten auch heute bei unterschiedlichsten Projekten zusammen, kombinieren neue kulinarische Aromen und schaffen Erlebnisse für Gäste aus aller Welt. Lassen Sie sich bei einem Besuch im Restaurant Tabor verführen….