En Slovénie, on fabrique les chocolats les plus fins. L'une des manufactures les plus connues est le chocolat Molinet hiša č. Nous avons rencontré le jeune chef, Maks Pogačnik...

Molinet House of Chocolate est un héritage de passion, de créativité et d'artisanat, soigneusement entretenu et transmis depuis des générations. L'histoire a commencé en 1999, lorsque le père de Maks, Uroš, poussé par son amour du chocolat et son désir de créer quelque chose d'extraordinaire, a créé une entreprise familiale dans les locaux confortables de la maison familiale. Au cœur de la Slovénie, Uroš s'est consacré à l'art de la fabrication du chocolat et s'est spécialisé dans les pralines exquises et les tablettes de chocolat variées, qui ont rapidement acquis une réputation de goût et de qualité irréprochables.

Sous les mains expertes d'Uroš, le chocolat devint plus qu'une simple friandise sucrée - il devint une expérience. Ses créations étaient tellement vénérées que même les skis Elan, connus dans le monde entier, étaient enrobés de chocolat dans l'atelier Molinet - une entreprise artistique qui alliait fierté locale et plaisir délicieux. La famille ne s'est pas seulement consacrée à son métier, elle a également conçu une véritable roulette en chocolat qui est devenue le sujet de conversation de plusieurs festivals du chocolat à Radovljica, démontrant ainsi sa créativité sans limite et son engagement à repousser les limites de l'art du chocolat. Un amateur de chocolat qui se rend en Slovénie ne doit pas manquer le célèbre festival du chocolat (toujours en avril) à Raloca (Radovljica).

Au fil des années, l'entreprise familiale Molinet a prospéré et le flambeau a finalement été transmis à la jeune génération. Aujourd'hui, c'est Maks qui dirige l'entreprise, ayant hérité de la passion et du savoir-faire de son père. Maks fabrique lui aussi chaque pièce de chocolat à la main, avec amour, en respectant les recettes familiales perfectionnées au fil des décennies. Mais Maks était également déterminé à intégrer son propre sens de la créativité et de l'innovation dans ses produits. Ses dernières créations, aux couleurs vives et aux designs imaginatifs, viennent désormais enrichir le répertoire de Molinet.

 

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Dès l'instant où vous entrez dans notre magasin, vous pouvez sentir l'héritage de la famille Molinet - un héritage de passion, de créativité et d'amour intransigeant pour le chocolat, qui dure depuis plus de deux décennies.

Qu'il s'agisse d'une praline magnifiquement façonnée, d'une riche tablette de chocolat ou de l'une de nos créations bizarres et colorées, vous pouvez être sûr que chaque bouchée est fabriquée avec la plus grande qualité et le plus grand soin. Nous perpétuons ainsi la tradition qu'Uroš a commencée en 1999 et que je poursuis avec fierté et innovation.

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Fruits de mer, chocolat & vin
Maks a commencé sa carrière culinaire très jeune, à l'âge de 16 ans. Il n'a appris qu'auprès des meilleurs chefs de sa région, notamment dans le restaurant de Mateja(Restaurant Tabor). Ils travaillaient déjà ensemble depuis cinq ans lorsque Maks a décidé de reprendre la chocolaterie de son père. L'équipe du restaurant Tabor a soutenu Maks dans ses débuts de chocolatier et a naturellement été son premier client régulier. Aujourd'hui encore, Maks, Mateja et leur équipe collaborent sur les projets les plus divers, combinent de nouvelles saveurs culinaires et créent des expériences pour les clients du monde entier. Laissez-vous séduire par une visite au restaurant Tabor....