La Slovenia produce i migliori cioccolatini. Un produttore molto conosciuto è Molinet hiša čokolade. Abbiamo incontrato il giovane capo Maks Pogačnik...

La Casa del Cioccolato Molinet è un'eredità di passione, creatività e artigianalità, coltivata con cura e tramandata per generazioni. La storia inizia nel 1999 quando Uroš, padre di Maks, spinto dall'amore per il cioccolato e dal desiderio di creare qualcosa di straordinario, fonda un'azienda familiare nelle accoglienti stanze della casa di famiglia. Nel cuore della Slovenia, Uroš si dedicò all'arte della cioccolateria, specializzandosi in squisite praline e variegate tavolette di cioccolato che si guadagnarono rapidamente una reputazione per il loro gusto e la loro qualità impeccabili.

Sotto le abili mani di Uroš, il cioccolato divenne più di un semplice dolce, un'esperienza. Le sue creazioni erano così apprezzate che persino gli sci Elan, famosi in tutto il mondo, venivano ricoperti di cioccolato nell'atelier di Molinet: un'impresa artistica che univa l'orgoglio locale a una deliziosa indulgenza. La famiglia non solo si è dedicata al proprio mestiere, ma ha anche progettato una vera e propria roulette di cioccolato che ha fatto parlare di sé in diversi festival del cioccolato a Radovljica, dimostrando la sua sconfinata creatività e il suo impegno nel superare i confini dell'arte del cioccolato. Gli amanti del cioccolato che vengono in Slovenia non possono perdersi il famoso Festival del cioccolato (sempre in aprile) a Raloca (Radovljica).

Nel corso degli anni, l'attività della famiglia Molinet è fiorita e il testimone è passato alla generazione più giovane. Oggi l'attività è gestita da Maks, che ha ereditato la passione e l'esperienza del padre. Anche Maks produce ogni pezzo di cioccolato a mano con amore, attenendosi alle ricette di famiglia perfezionate nel corso dei decenni. Tuttavia, Maks era anche determinato ad apportare il proprio senso di creatività e innovazione ai prodotti. Le sue ultime creazioni, dai colori vivaci e dai disegni fantasiosi, arricchiscono ora il repertorio Molinet.

 

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Dal momento in cui si entra nel nostro negozio, si percepisce l'eredità della famiglia Molinet: un'eredità fatta di passione, creatività e un amore inflessibile per il cioccolato che dura da più di due decenni.

Che si tratti di una splendida pralina, di una ricca tavoletta di cioccolato o di una delle nostre stravaganti e colorate creazioni, potete essere certi che ogni morso è fatto con la massima qualità e la massima cura. È così che continuiamo la tradizione che Uroš ha iniziato nel 1999 e che io porto avanti con orgoglio e innovazione.

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Frutti di mare, cioccolato e vino
Maks ha iniziato la sua carriera culinaria molto giovane, all'età di 16 anni. Ha imparato solo dai migliori chef della sua zona, anche nel ristorante di Mateja(Restaurant Tabor). Lavoravano insieme già da 5 anni quando Maks decise di rilevare la fabbrica di cioccolato del padre. Il team del ristorante Tabor ha sostenuto Maks nei suoi primi passi come cioccolatiere ed è stato, ovviamente, il suo primo cliente abituale. Oggi, Maks, Mateja e il loro team continuano a lavorare insieme su un'ampia varietà di progetti, combinando nuovi sapori culinari e creando esperienze per gli ospiti di tutto il mondo. Lasciatevi tentare da una visita al Ristorante Tabor....