Jusqu'à la fin octobre, 76 localités célèbrent l'automne agricole salzbourgeois à l'occasion de quelque 2.000 manifestations. Cette période met de la couleur dans la vie et touche tous les sens... Vivre l'ambiance automnale

L'automne est une période où les traditions et les coutumes reviennent sur le devant de la scène. Nous nous consacrons à nouveau entièrement à la cuisine régionale alpine avec tout ce que l'automne a à offrir. Lors des soirées locales, des fêtes de la ferme et des récoltes, on joue de la musique, on chante et on danse.

Les traditions et les coutumes qui ont traversé les décennies, voire les siècles, et qui ont trouvé leur place aujourd'hui sont impressionnantes - de la dégustation de spécialités aux connaissances en herboristerie en passant par de solides cours d'artisanat.

L'automne agricole salzbourgeois est l'occasion idéale pour sortir la robe Dirndl et le pantalon en cuir. Dans le SalzburgerLand, l'habit traditionnel est porté avec fierté et une grande assurance - aussi bien par les habitants que par les visiteurs de la région. Le costume traditionnel n'est pas seulement beau à voir et varié, il est aussi plein de détails et de secrets. Seuls les connaisseurs et les connaisseuses savent ce que cela signifie lorsqu'une femme noue le nœud de son tablier à droite (mariée) ou à gauche (célibataire) ou peut-être même au milieu (en recherche).

Spécialement pendant l'automne paysan, des manufactures et des ateliers de couture ouvrent leurs portes et permettent de découvrir des techniques de couture et d'artisanat ancestrales. Des maîtres en la matière se laissent regarder et montrent comment ils réalisent des broderies en filigrane ou des dentelles aux fuseaux ; cette technique est même inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Des ateliers et des cours permettent de mettre à l'épreuve sa propre dextérité, que ce soit en bricolant, en feutrant ou en cousant.

Cuisine alpine à l'automne agricole de Salzbourg 
Les agriculteurs et agricultrices de Salzbourg gardent un véritable trésor culinaire. C'est grâce à eux que le SalzburgerLand est considéré comme "l'épicerie fine d'Europe". Ils cultivent leurs champs avec soin, élèvent leurs animaux selon les normes les plus strictes et proposent des spécialités régionales dans leurs magasins à la ferme. Lorsqu'il s'agit de goûter et de savourer, ces personnes partagent des recettes anciennes que leurs familles se transmettent depuis des générations. C'est ainsi qu'ils gâtent les visiteurs et les autochtones pendant l'automne agricole salzbourgeois avec des délices comme le "Schöpsernen", le "Bladln" ou le "Bauernkrapfen". Si vous souhaitez rencontrer les agriculteurs, vous pouvez vous rendre à leurs stands lors des fêtes ou sur les marchés hebdomadaires du SalzburgerLand.

Les festivités à ne pas manquer dans les régions :
24-31.8.2024 : Exposition "Salzbourg rencontre l'artisanat", ville de Salzbourg www.salzburgerheimatwerk.at
30.8-1.9.2024 : "HeuART Festival" à Abtenau
www.abtenau-info.at
30.8-14.9.2024 : Semaines Dirndl & Lederhosen à Königsleiten/Wald
www.wald-koenigsleiten.at
3.9.-8.10.2024 : "Randonnée culinaire à la ferme" à Bad Hofgastein
www.gastein.com
7-8.9.2024 : Rencontre de cors des Alpes et de ménestrels à St. Michael
www.katschberg.at/Aktiv
15.9.-26.10.2024 : Repas traditionnel des Schöps du Lungau
www.lungau.at
20-24.9.2024 : Journée de Rupertikir à Salzbourg
www.salzburg.info