Gönnen Sie sich "Taste Slovenia"
Außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse
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Sterneküche im Hiša Franko | © Slovenian Tourist Board, hisafranko.com
Maximilianplatz 12a
80333 München Tel. +49 (0)89 2916 12 02
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Die Spitzenköche Sloweniens nehmen Sie mit auf eine außergewöhnliche kulinarische Erlebnisreise. Entdecken Sie, wo der Michelin in Slowenien glänzt...
Mit den Michelin-Auszeichnungen unterstreicht Slowenien einmal mehr, dass man in exzellenten Restaurants mit Spitzenköchen die slowenische kulinarische Traditionen bewahren und mit modernen Trends und nachhaltige Produktauswahl Höchstleistungen vollbringen kann.
Zwei Michelin-Sterne wurden an die Küchenchefin Ana Roš, Restaurant Hiša Franko, mit ihrer modernen Interpretation der traditionellen Küche verliehen. Und fünf weitere exzellente slowenische Restaurants haben ihre ersten Michelin-Sterne erhalten.
Küchenchef Tomaž Kavčič (Pri Lojzetu) hat seinem ganzen Team und seiner Familie für die harte Arbeit in den letzten 20 Jahren gedankt, ebenso wie Küchenchef Uroš Faku (Dam Restaurant), der verraten hat, dass der Erhalt eines Michelin-Sterns sein Kindheitstraum war. Chefkoch Gregor Vrako (Hiša Denk) war beinahe sprachlos und hat nur betont, dass der erste Stern für das Hiša Denk allen dort gehört. Chefkoch Jorg Zupan (Restaurant Atelje) hat daran erinnert, wie wichtig es sei, nur lokale Zutaten zu verwenden, während auch Chefkoch Uroš Štefelin (Vila Podvin) eng mit der lokalen Umgebung verbunden ist.
HIŠA FRANKO
Die Geschichte und Philosophie von Hiša Franko sind eng verbunden mit den Traditionen und der Natur des Soča-Tals. Eine Natur, die atemberaubend schön ist, aber zugleich auch harte und raue Seiten hat. Das Restaurant liegt am Fuß eines Berges neben den hochalpinen Weiden, nur einen Katzensprung vom smaragdblauen Fluss Soča entfernt.
Meisterköchen Ana Roš verwöhnt hier Ihre Gäste.
HIŠA DENK
Das Restaurant liegt nicht weit von der steirisch-slowenischen Grenze entfernt. Gregor Vračko, einer der besten Köche Sloweniens, kocht dort. Eine Speisekarte gibt es nicht. Stattdessen berät der Chefkoch seine Gäste persönlich.
PRI LOJZETU
Das Restaurant Pri Lojzetu liegt in der Stadt Vipava im Westen Sloweniens. Hier kann man auch die berühmte Postojna Höhle besuchen. Das Restaurant befindet sich in einer Residenz aus dem 17. Jahrhundert in der einst venezianische Aristokraten lebten. Mit seinen Steinwänden und -decken bietet das Restaurant eine romantische Atmosphäre und einen ausgezeichneten Service. Der talentierte Küchenchef Tomaž Kavčič versteht sich bestens auf Fisch- und Fleischgerichte, Sie haben also mehr als nur die Wahl.
HIŠA LINHART
Die märchenhafte Altstadt von Radovljica verfügt über ein bedeutendes architektonisches und kulturelles Erbe aus dem Mittelalter und der Renaissance. Eines der Stadthäuser beherbergt seit 2021 ein Hotel, ein Restaurant und eine Kochschule. Hier kocht der renommierte Küchenchef Uroš Štefelin. Er wurde 2020 und 2021 mit dem Michelin-Stern und zum zweiten Mal mit dem Grünen Stern für Nachhaltigkeit ausgezeichnet.
Das Werbevideo über die slowenische Gastronomie macht Lust auf diese „köstliche“ Urlaubsregion und wurde deshalb zum besten Werbefilm in der Kategorie Tourismusprodukte ausgezeichnet. Schauen Sie selbst…
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