Vacances plaisir en Slovénie — Slovénie, pays de la gastronomie durable | © www.slovenia.info, Ciril Jazbec

Slovenia Green Cusine
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Des Alpes à la Méditerranée, du Karst à la plaine pannonienne, goûtez chaque jour quelque chose de différent. Des spécialités culinaires de toutes les régions.

Au cœur de l'Europe, à la croisée du monde germanique au nord, des pays romans à l'ouest, des Balkans slaves au sud et de la Hongrie à l'est, la gastronomie slovène s'est développée au fil de l'histoire. Les plats slovènes sont préparés avec des ingrédients locaux : des produits qui poussent dans les champs, les jardins, les prairies et les forêts de la région, du sel provenant des salines les plus septentrionales de l'Adriatique, du miel produit par les abeilles locales et du vin, qui était déjà une boisson courante dans cette région dans l'Antiquité. Sans oublier l'eau minérale saine qui, il y a des siècles, était déjà au centre de stations thermales de renommée mondiale. La Slovénie est un pays vert, sain et actif. Sa gastronomie naturelle et variée fait partie de sa culture.

Bienvenue
dans la Région gastronomique européenne 2021

La Slovénie est l'heureuse détentrice du titre de Région gastronomique européenne 2021. Elle a convaincu la Commission grâce à une série de mesures durables, à des offres gastronomiques, à des produits alimentaires locaux de qualité et à la conscience et à la passion de tous les acteurs pour une gastronomie durable dans le pays. Dans le domaine du tourisme, il comprend la possibilité de développer durablement la gastronomie. Les liens étroits entre la gastronomie et l'agriculture, grâce à des chaînes d'approvisionnement courtes de denrées alimentaires produites de manière durable, conduisent à une qualité maximale.

Durabilité - récompensée par Michelin

Vous vous intéressez aux solutions innovantes respectueuses de l'environnement et vous recherchez des expériences culinaires qui coexistent avec notre nature et les conditions locales ? Jusqu'à six prestataires culinaires slovènes ont reçu la nouvelle distinction Michelin, qui intègre l'audace et l'ingéniosité dans l'introduction de pratiques durables dans les activités commerciales quotidiennes. Nos maîtres cuisiniers visionnaires ont obtenu leurs récompenses principalement grâce à l'utilisation d'ingrédients locaux cultivés de manière durable et à l'utilisation responsable des aliments.

Produits issus de l'agriculture durable & cuisine des toques

Depuis Ljubljana, il ne faut qu'environ deux heures de voiture pour atteindre les coins les plus reculés de Slovénie. Profitez d'expériences gastronomiques exceptionnelles et goûtez aux plats locaux préparés par de grands chefs dans les quatre régions (Alpes, Méditerranée, Karst et Plaine pannonienne).