fine dining // Restaurant '1910 Gourmet by Hausers'

Sterneküche im Gourmet Restaurant «1910»
Fine Dining in Grindelwald

1910 erweiterte Johann Hauser das Belvedere. Der damals neue Herd steht zentral in unserem kleinen, gemütlichem Stübli mit nur sechs Tischen. Jene Zeit, als die Zutaten der Küche noch selber angebaut wurden oder aus der Region stammten, dient als Inspiration für unser heutiges regionales und nachhaltiges Konzept.

Der moderne kulinarische Stil unseres Küchenchefs Dávid Imre Rózsa zeichnet sich durch technische Raffinesse sowie reduzierte und zugleich geschmacksvolle Kompositionen aus. Dávid wurde von der Guide MICHELIN 2024 Auswahl erneut mit einem Stern und von Gault&Millau ebenfalls erneut mit 15 Punkten ausgezeichnet.

Wir wünschen Ihnen einen gelungenen Abend und «En Guete».
Familie Hauser
Executive Chef Dávid Rózsa
Head of Restaurants Felix Baumgartl
Teamlead Gourmet Erica Abrantes

Öffnungszeiten
10. Januar bis 29. März 2025    | Mittwoch bis Samstag
30. März bis 30. Mai 2025         | Pause
31. Mai bis 1. November 2025  | Mittwoch bis Samstag
jeweils ab 18.30 Uhr
Änderungen vorbehalten

Vorschau
Frühling: Gemüse & Co.
Sommer: Fisch im Fokus
Herbst: Jagd
30. Mai bis 2. Juni 2025
Top Taste of Grindelwald, Alpine Excellence Food Festival