escursioni in Svizzera — Vista sul Lac Leman e sulle Alpi della Savoia | © Svizzera Turismo, swiss-image.ch / Marcus Gyger

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Tutto formaggio in Svizzera? No, affatto! Gli svizzeri sanno anche produrre il vino, che amano servire con il formaggio. Scoprite la Svizzera in modo diverso.

La regione vinicola più nota è probabilmente il Lavaux, sul Lago di Ginevra, i cui pendii terrazzati e soleggiati sono stati premiati dall'UNESCO. Ma il vino viene coltivato anche in altre regioni svizzere, che vengono apprezzate anche dai turisti. Che si tratti di degustazioni classiche, di tour in bicicletta o di percorsi escursionistici sul vino, la Svizzera offre numerose attività emozionanti ed educative sul tema del vino.

Bici, vino e benessere nel Mendrisiotto, Ticino
Su due ruote attraverso la più grande regione vinicola del Ticino: il tour guidato "Bike'n'Wine" attraverso il Mendrisiotto è qualcosa per veri intenditori. Muniti di casco e bicicletta, il tour inizia presso la sede di Mendrisiotto Terroir a Balerna. Durante la prima sosta in una cantina tradizionale, si approfondiscono le conoscenze sulla produzione del vino. Il tour prosegue attraverso la "Toscana della Svizzera", come viene spesso chiamata la zona. All'ombra di un bellissimo pergolato e con una magnifica vista sulla regione, gli ospiti conoscono il profumo e il gusto del Merlot locale durante la seconda tappa. Dopo l'ultima tappa, il gran finale attende: una degustazione di vini regionali, accompagnata da un ricco aperitivo a base di specialità regionali. Il tour di cinque chilometri attraverso la regione vinicola dura tre ore e mezza.

Castello di Chillon - aperitivo in stile vodese, regione del Lago di Ginevra
A pochi chilometri dal centro di Montreux, nelle immediate vicinanze della regione vinicola e del patrimonio mondiale dell'UNESCO di Lavaux, sorge il Castello di Chillon. Il castello con fossato, situato su una roccia sulle rive del Lago di Ginevra, è l'edificio storico più visitato della Svizzera. Se avete in programma una visita guidata al Castello di Chillon, non potete assolutamente perdervi l'aperitivo in cantina. L'aperitivo in stile vodese viene servito in una sala appositamente allestita: la Sala del Castellano. Particolarmente consigliato è il Grand Cru di Chasselas, invecchiato in una delle 40 botti di rovere della cantina del castello. Si armonizza in modo eccellente con il pesce o il formaggio.

Escursione del vino in Svizzera Regione del Lago di Ginevra — Su una roccia sulla riva del lago di Ginevra si trova il castello di Chillon.

Passeggiata enologica dell'Orbe, regione del Lago di Ginevra
La regione vinicola delle Côtes de l'Orbe si trova a 30 chilometri a nord del Lago di Ginevra, nel Giura vodese. Qui si produce una varietà di vini eccellenti. Durante un'escursione tra le terrazze vinicole, gli ospiti possono approfondire le loro conoscenze sulla viticoltura con l'applicazione gratuita per smartphone "Vaud Guide". Durante il tour dal villaggio vinicolo di Arnex-sur-Orbe alle regioni vinicole di Creux de Villars e Lavaux-Vully, vi aspettano circa 30 domande a risposta multipla e compiti GPS.

Visperterminen - Il vigneto più alto d'Europa, Vallese
Prendete l'autobus postale da Visp fino alla fermata Toppi, dove inizia il percorso didattico sul vigneto più alto d'Europa. Durante l'escursione lungo gli storici muretti a secco, gli interessati imparano molte cose interessanti sulla cultura vinicola locale. Nella cantina di St. Jodern si possono degustare i vini locali, come l'Heida, un Grand Cru del Vallese. Vengono inoltre servite specialità culinarie del Vallese, come il pane di segale. Dopo una breve passeggiata, il viaggio prosegue in autopostale fino a Visperterminen. Nel cuore del villaggio della brughiera si trova l'accogliente ristorante Gebidem, che invita a una pausa pranzo. Nel pomeriggio è in programma un'escursione circolare lungo la storica conduttura idrica della Beitra, con vista sulle montagne del Bietsch e del Cervino, prima di tornare a Visp con l'autopostale. Il variegato tour attraverso il vigneto più alto d'Europa dura circa otto ore e può essere prenotato da aprile a ottobre.

Tour del vino attraverso la Bündner Herrschaft e l'Heidiland, Grigioni
Forse meno conosciute sono le regioni vinicole dell'Heidiland e della Bündner Herrschaft, nella Svizzera sudorientale. Questi luoghi da non perdere possono essere esplorati in modo particolare a bordo di un comodo veicolo climatizzato con autista privato. Durante l'esclusivo tour di diverse cantine, i partecipanti potranno conoscere i segreti della produzione del vino e saranno istruiti sulle tecniche sensoriali. Un'introduzione alle vigne e alla vinificazione tradizionale segue direttamente nelle cantine. Durante la successiva degustazione di alcuni vini, viene servito anche un aperitivo a base di formaggio e carne secca delle Alpi circostanti. I popolari tour di mezza giornata partono da Bad Ragaz o da Coira e sono offerti tutto l'anno.