randonnée viticole en suisse — Vue sur le lac Léman et les Alpes savoyardes | © Switzerland Tourism, swiss-image.ch / Marcus Gyger

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Tout le fromage en Suisse ? Non, pas du tout ! Les Suisses savent aussi boire du vin, qui accompagne volontiers le fromage. Découvrez la Suisse autrement.

La région viticole la plus connue est sans doute le Lavaux, au bord du lac Léman, dont les coteaux en terrasses et ensoleillés ont été distingués par l'UNESCO. Mais le vin est également cultivé dans d'autres régions suisses, ce qui fait le bonheur des touristes. Qu'il s'agisse de dégustations classiques, de randonnées à vélo ou de sentiers viticoles, de nombreuses offres passionnantes et instructives sur le thème du vin attendent les visiteurs en Suisse.

Vélo, vin & être dans le Mendrisiotto, Tessin
Sur deux roues à travers la plus grande région viticole du Tessin : le tour guidé "Bike'n'Wine" à travers le Mendrisiotto s'adresse aux vrais épicuriens. Équipé d'un casque et d'un vélo, le tour commence au siège principal de Mendrisiotto Terroir à Balerna. Le premier arrêt dans un domaine viticole traditionnel permet d'approfondir les connaissances sur la fabrication du vin. Le voyage se poursuit à travers la "Toscane de la Suisse", comme on appelle souvent la région. À l'ombre d'une belle pergola et avec une vue magnifique sur la région, les hôtes apprennent à connaître le parfum et le goût du merlot local lors du deuxième arrêt. Après la dernière étape, la Grande Finale les attend pour la fin : une dégustation de vins régionaux, accompagnée d'un riche apéritif composé de spécialités régionales. Il faut compter trois heures et demie pour ce tour d'environ cinq kilomètres à travers la région viticole.

Château de Chillon - apéritif à la vaudoise, région du lac Léman
Le château de Chillon se trouve à quelques kilomètres seulement du centre de Montreux, à proximité immédiate de la région viticole et du patrimoine mondial de l'UNESCO de Lavaux. Ce château d'eau situé sur un rocher au bord du lac Léman est le bâtiment historique le plus visité de Suisse. Si vous prévoyez une visite guidée du château de Chillon, ne manquez surtout pas l'apéritif qui suit dans la cave à vin. Un apéritif à la vaudoise est servi dans une salle spécialement aménagée à cet effet, la salle du châtelain. Le Grand Cru de Chasselas, conservé dans l'un des 40 fûts de chêne des caves du château, est particulièrement recommandé. Il se marie parfaitement avec le poisson ou le fromage.

Randonnée viticole en Suisse Région du Léman — Le château de Chillon est situé sur un rocher au bord du lac Léman.

Randonnée viticole de l'Orbe, région du lac Léman
La région viticole des Côtes de l'Orbe se situe à 30 kilomètres au nord du lac Léman, dans le Jura vaudois. Une multitude d'excellents vins y sont cultivés. Lors d'une randonnée à travers les vignobles en terrasses, les visiteurs peuvent approfondir leurs connaissances sur la viticulture grâce à l'application gratuite pour smartphone "Vaud Guide". Une trentaine de questions à choix multiples et d'épreuves GPS passionnantes les attendent sur le parcours qui part du village viticole d'Arnex-sur-Orbe et se termine dans les régions viticoles du Creux de Villars et de Lavaux-Vully.

Visperterminen - Le plus haut vignoble d'Europe, Valais
On monte en car postal depuis Viège jusqu'à l'arrêt Toppi, où commence le sentier didactique sur le plus haut vignoble d'Europe. Au cours de la randonnée le long de murs historiques en pierres sèches, les personnes intéressées apprennent beaucoup de choses intéressantes sur la culture viticole locale. Jodern, il est possible de déguster des vins locaux - par exemple le Heida, un grand cru valaisan. Des spécialités culinaires valaisannes, comme le pain de seigle, sont également servies. Après une courte marche, on continue en car postal jusqu'à Visperterminen. Au cœur de ce village de montagne se trouve le confortable restaurant Gebidem, qui invite à la pause de midi. L'après-midi, une randonnée circulaire le long de la conduite d'eau historique Beitra et avec vue sur le Bietschhorn et le Matterhorn est d'abord au programme, avant de retourner à Viège en car postal. Ce tour varié à travers le plus haut vignoble d'Europe dure environ huit heures et peut être réservé d'avril à octobre.

Tour du vin à travers la Bündner Herrschaft et le Heidiland, Grisons
Les régions viticoles autour du Heidiland et de la Bündner Herrschaft, au sud-est de la Suisse, sont peut-être un peu moins connues. Un véhicule confortable et climatisé avec chauffeur privé permet d'explorer ces lieux secrets. Lors de la visite exclusive de plusieurs domaines viticoles, les participants découvrent les secrets de la vinification et sont formés à l'analyse sensorielle. Une introduction aux vignes et au métier traditionnel de vigneron suit directement dans les domaines viticoles. Lors des dégustations de plusieurs vins qui suivent, un apéritif à base de fromage et de viande séchée provenant des Alpes environnantes est également servi. Les excursions d'une demi-journée, très appréciées, partent soit de Bad Ragaz soit de Coire et sont proposées toute l'année.