La fête la plus répandue en Slovénie en l'honneur du vin et de la culture du vin est la Saint-Martin - le 11 novembre. La fête en l'honneur du nouveau millésime.

Célébrez la fête du vin jeune en Slovénie !
La fête dure une semaine entière, voire deux. La fête de la Saint-Martin proviendrait d'une fête celte qui rendait hommage à la richesse automnale des champs et des vignobles. Saint Martin, un évêque de la ville française de Tours aux racines hongroises, semblait être le successeur et le patron le plus approprié pour cette période importante. En Slovénie, la joie de voir le moût se transformer en vin n'est comparable à aucune autre fête. Près d'un Slovène sur sept est viticulteur, ce n'est donc pas un hasard si les telenovelas slovènes les plus populaires de tous les temps ont pour thème les dynasties viticoles.

Les histoires du vin en Slovénie
La culture viticole de la Slovénie présente trois régions viticoles et 9 zones viticoles. Les premiers témoignages écrits de la culture de la vigne sur le territoire de l'actuelle Slovénie remontent au 3e siècle avant notre ère. Depuis, on y cultive une grande quantité de vin de première qualité. Certains viticulteurs slovènes remportent même des distinctions et des prix internationaux prestigieux. La culture viticole slovène se caractérise également par quelques variétés de raisins et de vins originaux. Outre le teran de la région du Karst et le cviček de Dolenjska, il s'agit notamment des cépages zelen, pinela, grganja et clarnica. Les avez-vous déjà goûtés ? La fête de la Saint-Martin est l'occasion idéale pour le faire.
La célébration du nouveau millésime passe aussi par des plats typiques. Le rôti d'oie ou de canard accompagné de mlinci (pain pita cuit) et de chou rouge cuit à la vapeur est un classique de la période de la Saint-Martin. Vous trouverez des menus de la Saint-Martin dans la plupart des restaurants slovènes. Parmi les plats classiques, on trouve également des friandises sucrées comme différents gâteaux et potitzes.

Où peut-on déguster des vins slovènes ?
La région de Dolenjska, dans le sud de la Slovénie, est connue pour ses collines et ses vignobles. Les habitants de Dolenjska sont des viticulteurs dans l'âme, et ils ont notamment leur propre cabane de vigne avec laquelle ils entretiennent une relation particulière. Autrefois, seuls les meilleurs amis étaient accueillis, car les maisonnettes étaient le centre convivial où l'on fêtait ensemble les moments forts de la saison viticole. Aujourd'hui, les habitants partagent cette tradition avec les visiteurs, dans le but de leur faire découvrir la région de Dolenjska et ses particularités. On trouve également des cabanes de vignerons dans d'autres régions de Slovénie où la tradition viticole est riche.

Si vous visitez la région viticole de Primorska (pays côtier), vous verrez souvent des touffes de lierre au bord des routes. Avant même que vous ne vous demandiez quelle est la signification de ces bouquets, nous vous invitons chaleureusement dans les osmizen. Ce sont des sortes de tavernes temporaires dont la tradition remonte à plus de 200 ans. Les osmizes se trouvent principalement dans la vallée de Vipava, dans la région du Karst et dans la partie slovène de l'Istrie.


Vivez une Saint-Martin inoubliable ! Dans ces endroits, on n'oublie pas de faire la fête le 11 novembre :

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