Kanton Wallis
Weinwandern im Wallis
Exkursionen durch eine Kulturlandschaft
Rue Pré Fleuri 6
1951 Sion Tel. +41 (0)27 327 35 90
www.wallis.ch
Rund 23’000 Winzer – die meisten als Teilzeit-Winzer – produzieren jede dritte Flasche Schweizer Weins.
Auf den rund 119'000 oft sehr kleinen Parzellen werden zur Hälfte Rot- und Weissweine angebaut. Das Klima ist geprägt von einer intensiven Sonneneinstrahlung mit 300 Sonnentagen im Jahr und Föhnwinden, was ausgezeichnete Reifebedingungen schafft.
Walliser Weinweg
Auf drei parallelen Routen für Wanderer, Velofahrer und Autofahrer kann auf dem längsten Weinweg der Schweiz das größte Weinanbaugebiet des Landes erkundet werden. Mit Unterstützung des Kantons wurde der „Walliser Weinweg“ gebaut, der auf einer Länge von über 50 Kilometern durch die jahrhundertealte Kulturlandschaft der Walliser Weinbaugebiete von Martigny nach Leuk führt. Entlang der drei beschilderten Routen, die auch in Etappen bewältigt werden können, befinden sich insgesamt 180 Weinkeller, in denen Walliser Spitzenweine degustiert werden können.
Auch die älteste Rebe der Schweiz liegt im Wallis und liefert seit 259 Jahren Trauben für die alte Walliser Weinsorte „Humagne Blanc“. Jetzt hat die Pflanze Nachwuchs bekommen. Der Rebschule Meier in Würenlos gelang es, aus Zweigen der Rebe neue Setzlinge zu ziehen. 60 dieser Nachkommen wurden in Steg neu gepflanzt und sichern den Fortbestand des traditionellen Weines der Methusalem-Rebe.
Genüssliche Sortenvielfalt
Die Walliser Weingärten zeichnen sich durch 59 verschiedene Rebsorten aus (26 rote und 33 weisse). Die vier Hauptsorten sind der Chasselas (Fendant), der Pinot noir, der Gamay und der Sylvaner (Johannisberg). Sie beherrschen 88% der kantonalen Rebfläche (5’236 ha). Der grösste Teil der Walliser Rebberge wird nach biologischen Richtlinien der integrierten Produktion bewirtschaftet.
Die Walliser Weine behaupten sich heute bestens gegen die internationalen Spitzenweine aus Frankreich, Italien, Spanien und den USA. Im Wallis liegt einer der höchsten Weinberge Europas - 1150 Meter über dem Meeresspiegel – bei Visperterminen. Die Traube hier enthält sehr viel natürlichen Zucker und gibt einen kräftigen Weisswein. Der Weinbau in Visperterminen kann auf eine lange Tradition zurückblicken. Aufgrund archäologischer Funde kann belegt werden, dass bereits die Kelten den Weinbau in Visperterminen betrieben haben. Es ist übrigens Tradition in Visperterminen, dass die Gemeinderäte dreimal im Jahr Wein des gemeindeeigenen fünf Hektaren grossen Weingutes ausschenken. Dazu erhält jedermann ein halbes Pfund Brot. Die Gäste bringen das notwendige Glas, etwas Wurst und Käse mit.