Cucina regionale e sostenibile

Johann Hauser ampliò il Belvedere nel 1910. Il fornello, allora nuovo, si trova al centro del nostro Stübli. Quel periodo, in cui gli ingredienti della cucina erano ancora coltivati dagli stessi chef o provenivano dalla regione, serve da ispirazione per il nostro attuale concetto di cucina regionale e sostenibile.

I nostri cuochi cucinano con creatività e abilità artigianale. L'artigianato tradizionale combinato con le più moderne tecniche di cottura consente di ottenere una qualità eccezionale.

Ciò che i fiumi, le foreste e i prati svizzeri ci offrono in qualità eccellente viene raffinato nella nostra cucina per il ristorante "1910 - Gourmet by Hausers" con passione e arte culinaria.

Il processo creativo di preparazione dei piatti stimola sempre la nostra immaginazione e passiamo molto tempo a studiare e sperimentare nuove tecniche. Questo è un aspetto che ci sta personalmente a cuore, perché gli chef che sono in grado di sviluppare se stessi portano il fuoco necessario per ispirare i loro ospiti.

Vi auguriamo una serata di successo e "En Gueta".
Famiglia Urs-B. Hauser & Team

→ alla prenotazione Ristorante "1910 - Gourmet by Hausers"

Orario di apertura dalle 18.30

Da oggi fino a Pasqua ogni venerdì, sabato, domenica e lunedì