La région viticole de Primorska est célèbre pour ses vins puissants et secs.
La région viticole, qui s'étend de la côte adriatique slovène au sud jusqu'aux Alpes juliennes au nord, est traversée par quatre routes du vin : la route des vins de la Brda, la route des vins de Vipava, la route des vins du Karst et la route des vins d'Istrie. Dans la Goriška Brda, juste à la frontière italienne, on produit des vins blancs comme le Rebula, le Chardonnay, le Sauvignon, le Pinot blanc et le Bourgogne gris, ainsi que des vins rouges comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon.Les amateurs de vin particulièrement aventureux s'y rendent pour un safari en jeep qui, bien qu'il n'y ait pas d'animaux exotiques, emmène les hôtes dans les vignobles pittoresques et leur fait découvrir la diversité gustative de la Brda. Le tour comprend des regards exclusifs dans les coulisses de vignerons sélectionnés et dure au choix trois ou six heures. À Koper, un pique-nique idyllique attend les amateurs de vin au milieu des vignobles et à Izola, les vins locaux ne sont pas dégustés dans les caves, mais à bord d'un bateau sur la mer.

La région viticole de Posavje se trouve en Slovénie pannonienne et est considérée comme le berceau du Cviček,
qui est connu pour sa faible teneur en alcool et ses effets bénéfiques sur la santé. Ce vin protégé par son propre label de qualité est exclusivement cultivé dans la région viticole de Dolenjska et se compose d'un mélange de cépages rouges et de cépages blancs ajoutés. Une autre particularité de Dolenjska sont les charmantes maisonnettes de vignes qui servaient autrefois de logement aux viticulteurs et qui sont aujourd'hui louées comme logements de vacances grâce à leur situation pittoresque sur les pentes abruptes. Outre le Cviček rouge clair, Posavje propose de nombreux cépages rouges comme le Blauer Portugieser et le Blaufränkisch, mais aussi des cépages blancs comme le Chardonnay, le Sauvignon, le Welschriesling et le Pinot blanc. Les routes des vins de la région passent par de nombreuses "repnicas", des caves spéciales creusées dans le sol qui invitent à la dégustation de vins locaux.

La région viticole de Podravje est la patrie du "plus vieux cépage du monde".
C'est au cœur de la ville de Maribor, dans le nord-est de la Slovénie, que pousse cette vigne vieille d'environ 450 ans, qui porte toujours des fruits nobles et qui a même fait son entrée dans le Guinness Book des records. Il n'est donc pas étonnant qu'un musée et des fêtes soient consacrés à cette précieuse plante, comme le "Festival de la vieille vigne" et les "Vendanges festives de la vieille vigne" chaque année en septembre. En Prekmurje, les visiteurs peuvent déguster des vins de qualité supérieure produits par des viticulteurs locaux et des vins rouges complexes. A cela s'ajoutent quelques vignobles dans la partie orientale de Podravje, qui comptent parmi les quatre pour cent des meilleurs vignobles du monde. Le vin y pousse depuis l'Antiquité romaine sur un sol idéal et sous l'influence du climat continental. Podravje est connu pour ses vins blancs élégants issus de cépages internationaux et de quelques cépages autochtones. Le cépage prédominant est le Welschriesling, mais le Furmint, le Riesling, le Chardonnay ainsi que le Sauvignon, le Traminer et le Gelber Muskateller sont également très présents.