Vsako tretjo steklenico švicarskega vina proizvede približno 23.000 vinogradnikov, ki so večinoma zaposleni za polovični delovni čas.

Rdeča in bela vina pridelujejo na približno 119.000 pogosto zelo majhnih zemljiščih. Za podnebje so značilni intenzivno sonce s 300 sončnimi dnevi na leto in vetrovi, ki ustvarjajo odlične pogoje za zorenje.

Vinska pot Valais
Največjo vinorodno regijo v državi lahko na najdaljši švicarski vinski poti spoznavate na treh vzporednih poteh za pohodnike, kolesarje in motoriste. "Vinska pot Valais" je bila zgrajena ob podpori kantona in poteka več kot 50 kilometrov od Martignyja do Leuka skozi stoletno kulturno pokrajino vinorodnih dežel Valais. Na treh označenih poteh, ki jih je mogoče prehoditi tudi po etapah, je skupno 180 vinskih kleti, v katerih je mogoče poskusiti vrhunska vina iz Valaisa.

Tudi najstarejša trta v Švici se nahaja v Valaisu in že 259 let prideluje grozdje za staro valaško vinsko sorto "Humagne Blanc". Zdaj je rastlina dobila potomca. V trsnici Meier v Würenlosu so uspeli vzgojiti nove sadike iz vej trte. 60 teh potomk je bilo na novo posajenih v Stegu in bodo poskrbele za nadaljevanje tradicionalnega vina iz trte Metuzalem.

Prijetna raznolikost sort
Za vinograde v Valaisu je značilnih 59 različnih sort grozdja (26 rdečih in 33 belih). Štiri glavne sorte so chasselas (Fendant), sivi pinot, gamay in sylvaner (Johannisberg). Prevladujejo na 88 % vinogradov v kantonu (5 236 ha). Večina vinogradov v Valaisu se obdeluje v skladu z ekološkimi smernicami za integrirano pridelavo.

Danes se vina iz Valaisa lahko kosajo z vrhunskimi mednarodnimi vini iz Francije, Italije, Španije in ZDA. V Valaisu je eden najvišje ležečih vinogradov v Evropi - 1150 metrov nad morjem - v bližini Visperterminena. Tukajšnje grozdje vsebuje veliko naravnega sladkorja in daje močno belo vino. Vinogradništvo v kraju Visperterminen ima dolgo tradicijo. Arheološke najdbe dokazujejo, da so v Visperterminenu grozdje pridelovali že Kelti. Mimogrede, v Visperterminenu je tradicija, da občinski svetniki trikrat na leto postrežejo z vinom iz lastnega pethektarskega vinograda. Vsak dobi pol kilograma kruha, da se mu prileže. Gostje prinesejo potreben kozarec, nekaj klobas in sira.