Na ulici Via Culinaria je poskrbljeno za gurmane in ljubitelje dobrih okusov.

na cesti v deželi SalzburgerLand. Na sedmih tematskih poteh užitkov vodi skozi vse počitniške regije in do izbranih kulinaričnih naslovov.

Priljubljena Via Culinaria se osredotoča na raznolikost salzburških regionalnih proizvodov in na edinstven način združuje počitnice v deželi SalzburgerLand z dobrim okusom in veseljem do hrane. Zahvaljujoč edinstveno veliki in raznoliki ponudbi nagrajenih restavracij, planinskih koč, ekoloških kmetov, pridelovalcev hrane in gurmanskih ponudb se lahko na kulinarično popotovanje odpravite vse leto.

Novice iz "Via Culinaria"
Via Culinaria vsebuje več kot 200 gurmanskih točk, ki jih je preizkusil in skrbno izbral salzburški gurmanski novinar. V zadnjih letih se je število restavracij, nagrajenih s toque, povečalo in zdaj je v deželi SalzburgerLand 106 toque, ki so razporejene po številnih restavracijah. Samo na "Genussweg für Feinspitze" so bili dodani štirje novi naslovi. Novost so tudi počitniški paketi Via Culinaria, ki jih je mogoče rezervirati za vsako salzburško regijo, ter predlogi za oglede, na katerih je mogoče Via Culinaria raziskati v enem ali treh dneh. Tukaj je odlomek iz sedmih gurmanskih poti "Via Culinaria":

Gurmanska pot za gurmane
"Genussweg für Feinspitze" združuje najboljše kuhinje v regiji, od tradicionalnih podeželskih gostiln do urbanih mestnih restavracij, od sodobnih dizajnerskih restavracij do romantičnih teras ob jezeru: izvrsten izbor najboljših salzburških restavracij, vključno z dvema restavracijama s štirimi točkami. Z restavracijo Esszimmer in restavracijo Bruno Nuovo v mestu Salzburg, restavracijo Weyringer v Neumarktu in restavracijo-hotelom Sonnhof v St. Veitu kulinarično raznolikost dopolnjujejo štirje novi naslovi.

Pot užitkov za ljubitelje mesa
Lokalne mesne specialitete iz dežele SalzburgerLand so svetovno znane: na primer govedina iz Pinzgaua, ki je visokokakovostna osnova za klasični Tafelspitz ali Schulterscherzel. Na 17 naslovih domiselni mesarski mojstri, nagrajeni kuharji in prizemljeni gostinci pripravljajo najboljše jedi iz gorske jagnjetine Tennengau, govedine Pinzgau in specialitet Kitz. Posebej okusne so specialitete iz slanine in klobas, kot sta pinzgauska slanina, prečiščena z jabolčnimi tropinami, ali Almwuschz'n z gozdnim medom.

Pot užitkov za ljubitelje rib
Gurmanska pot za ljubitelje rib je bila razširjena tudi z gurmansko točko: gostišče Gasthof Bräurup v Mittersillu dopolnjuje ducat. Dežela SalzburgerLand ima impresivno število kuharjev, ki so mojstri skrbne priprave regionalnih ribjih specialitet. Naj gre za salzkammergutski Reinanken ali Bluntausaibling, naj bo v obliki juhe, sulca ali dimljene postrvi na obali jezera Fuschl: uživanje v ribah dopolnjujeta kozarec dobrega vina in popolna kulisa gora in jezer.

Pot užitkov za ljubitelje piva in žganja
Pivo se v Salzburgu vari že več kot 500 let. Če si želite privoščiti prefinjeno pivsko izkušnjo, boste naleteli na številne pivovarne, piva in specialitete, kot je edino ekološko pivo na svetu, varjeno strogo v skladu s smernicami Demeter. S pomočjo novega vodnika se lahko ljubitelji piva v Salzburgu in okolici odpravijo na odkrivanje po sledeh salzburške pivovarske kulture. Medtem ko lahko posebne jedi, kot so Mälzergröstl, Brauherrenpfandl, Biernocken ali Hopfentorte, uživate v gostilnah in restavracijah, najboljši destilarji v regiji destilirajo značilne regionalne žganjekuhe, kot so Bockbierbrand ali žganjekuha iz jegličevih jagod in borovnic.

Pot užitkov za stolčke v kočah
Kulinarična čarovnija planinskih koč v deželi SalzburgerLand je sestavljena iz čudovitih dobrot, kot so specialitete iz divjačine in govedine, hrustljave sveže solate, domače juhe ter najboljše pecivo in torte. Sestavine pogosto prihajajo z lastne kmetije, z domačimi siri in kruhovimi specialitetami ter pecivom iz krušne peči. Odvisno od razpoloženja lahko gurmani uživajo v 18 gurmanskih točkah na Hüttenhocker Tour v rustikalnih, tradicionalnih kočah ali v sodobnih gurmanskih salonih na planini .... in še veliko več.

10 nagrajenih gurmanskih regij v deželi SalzburgerLand
Dežela SalzburgerLand je v mnogih pogledih prava vodilna dežela: ima največ nagrajenih kuharjev v Avstriji, s 50 odstotki ekoloških kmetov pa ji ni para v Evropi. V deželi SalzburgerLand lahko odkrijete deset nagrajenih gurmanskih regij. Posebne dobrote povezujejo z regijo izvora in so zato najboljši dokaz izjemnih kulinaričnih užitkov. Deset nagrajenih salzburških gurmanskih regij vključuje zelenjavo Walser, sir iz senenega mleka Flachgauer, salzkammergutski sir Reinanken, Tennengauer Almkäse, Tennengauer Berglamm, sadni sok Bramberger, Pinzgauer Bierkäse, Pinzgauer Kitz, Pinzgauer beef in Lungauer Eachtling (vrsta krompirja).