Genussurlaub in Slowenien — Slowenien, Land der nachhaltigen Gastronomie | © www.slovenia.info, Ciril Jazbec

Slovenia Green Cusine
Maximilianplatz 12a
80333 München

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Von den Alpen bis zum Mittelmeer, vom Karst bis zur Pannonischen Tiefebene - probieren Sie jeden Tag etwas anderes. Kulinarische Spezialitäten aus den unterschiedlichsten Regionen.

Im Herzen Europas, an der Schnittstelle zwischen der germanischen Welt im Norden, den romanischen Ländern im Westen, dem slawischen Balkan im Süden und Ungarn im Osten, hat sich die slowenische Gastronomie im Laufe der Geschichte entwickelt hat. Slowenische Gerichte werden mit lokalen Zutaten zubereitet: von Produkten, die auf Feldern, Gärten, Wiesen und in Wäldern der Region wachsen, Salz aus den nördlichsten Salinen der Adria, Honig von einheimischen Bienen und Wein, der schon in der Antike ein gängiges Getränk in dieser Gegend war. Bis hin zu gesundem Mineralwasser, das schon vor Jahrhunderten im Mittelpunkt weltberühmter Kurorte stand. Slowenien ist ein grünes, gesundes und aktives Land. Die naturnahe und abwechslungsreiche Gastronomie ist Teil seiner Kultur.

Willkommen
in der Europäischen gastronomischen Region 2021

Slowenien ist stolzer Inhaber des Titels Europäische Gastronomische Region 2021. Sie überzeugte die Kommission mit einer Reihe nachhaltiger Maßnahmen, gastronomischer Angebote, qualitativ hochwertigen lokalen Lebensmitteln und dem Bewusstsein und der Leidenschaft aller Beteiligten für eine nachhaltige Gastronomie im Land. Im Bereich des Tourismus umfasst es die Möglichkeit zur nachhaltigen Entwicklung der Gastronomie. Die enge Verflechtung der Gastronomie mit der Landwirtschaft, durch kurze Lieferketten von nachhaltig erzeugten Lebensmitteln, führen zu höchster Qualität.

Leidenschaft für hochwertige lokale Produkte | © www.slovenia.info, arhiv ZTKMŠ Brda
Hiša Denk, Slowenisches Spitzenlokal, hier kocht Gregor Vračko | © www.slovenia.info, Luka Karlin, Studio Virc

Nachhaltigkeit - von Michelin ausgezeichnet

Interessieren Sie sich für innovative umweltfreundliche Lösungen und suchen Sie nach kulinarischen Erlebnissen, die mit unserer Natur und den lokalen Gegebenheiten koexistieren? Bis zu sechs slowenische kulinarische Anbieter erhielten die neue Michelin-Auszeichnung, die den Mut und den Einfallsreichtum bei der Einführung nachhaltiger Praktiken in die tägliche Geschäftstätigkeit integriert. Unsere visionären Meisterköche haben ihre Auszeichnungen vor allem durch die Verwendung lokaler, nachhaltig angebauter Zutaten und dem verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln erreicht.

Nachhaltig erzeugte Produkte & Haubenküche

Regionale Produzenten
Regionale Produkte und Haubenküche
Dessert von Spitzenköchin Ana Roš

Von Ljubljana aus sind es nur etwa zwei Autostunden bis in die entlegensten Winkel Sloweniens. Genießen Sie hervorragende gastronomische Erlebnisse und probieren Sie lokale Gerichte, die von Spitzenköchen in allen vier Regionen (Alpen, Mittelmeer, Karst und Pannonischen Tiefebene) zubereitet werden.