Törggelen in Südtirol

Besonders im Eisacktal lockt der Herbst traditionell mit Törggelen: Wein, deftige Schmankerl, Kastanienduft am offenen Feuer, Feste, Märkte und gesellige Runden – Genuss pur erleben.

Im Norden Südtirols, der italienischen Seite des Brenners, reicht das Eisacktal südlich bis nach Bozen. Wunderschön, nicht nur durch den Dolomitenblick, der allein schon eine Reise wert ist. Ein Herbsturlaub in Südtirol bereitet sprichwörtlich Genuss, den auch Einheimische zu schätzen wissen. Besonders im Eisacktal spricht man beim Törggelen im Herbst von der  5. Jahreszeit in Südtirol.

Das Törggelen-Erlebnis
Es gibt mehrere Thesen über den Ursprung des Törggelens. Zum einen könnte der Brauch aus dem Weineinkauf entstanden sein, als Weinhändler und Gastronomen aus den nördlichen Landesteilen und dem südlichen deutschen Raum in die Südtiroler Weinanbaugebiete gekommen sind, um den neuen Wein zu verkosten. Eine weitere These besagt, dass dieser Brauch aus dem Tauschhandel zwischen den Weinbauern in der Talsohle und den Viehbauern, die in den höheren Lagen angesiedelt waren, entstand. Gab es den neuen Wein, so wurden die Viehbauern informiert, es wurde geschlachtet und der Wein wurde in Begleitung von einer deftigen Mahlzeit verkostet. 

Auf jeden Fall ist man sich einig, dass der Brauch im Eisacktal entstanden ist, wohl auch weil in den Randgebieten des Weinanbaues der Wein des Vorjahres nicht bis zur Entstehung des neuen Weines ausreichte und somit die Freude über den neuen Wein besonders groß war. Die Region ist bekannt für ihre ausgezeichneten Weiß- und Rotweine, und gerade im Herbst bieten die Weingüter und Buschenschänken die Gelegenheit, die frisch abgefüllten Weine des Jahres zu probieren. Der junge „Suser“, ein süßer, leicht spritziger Traubenmost, ist besonders während des Törggelens ein wahrer Genuss.

Man trifft sich in geselliger Runde, genießt die regionalen und bodenständigen Spezialitäten - Südtiroler Speck, Käse, Kaminwurzen, Schlutzkrapfen, Gerstensuppe und immer mit dabei ist die Keschtn (edle Esskastanie), die duftend und über offenem Feuer geröstet wird.

An vielen weiteren Orten Südtirols laden jetzt Feste, Märkte, Verkostungen und kulturelle Veranstaltungen ein, traditionelles Brauchtum und die romantische Herbststimmung auf einzigartige Weise zu erleben.