Festival Idrija Žlikrofi

Festival degli Žlikrofi di Idrija

Non tutti gli Žlikrofi sono uguali...

Gli Žlikrofi di Idrija (fagottini ripieni) sono i più conosciuti. Sono il primo prodotto sloveno a essere registrato dall'Unione Europea come specialità tradizionale garantita (STG). L'Idrija Žlikrofi Festival è anche una celebrazione dell'autentica cucina regionale del Paese! Conoscete e assaggiate i piatti della cucina slovena tradizionale e moderna.
Produttori e ristoratori regionali vi accompagneranno in un viaggio culinario....

Cosa dovete assolutamente provare....
Ogni festa di Idrija comprende smukavc (stufato al carbone) e ocvirkovca (dolci salati). Per rinfrescarsi, ci sono i Prfarski Štruklji (involtini di pasta con formaggio cagliato), provate la Zeljševka (patata all'erba cipollina) e partite alla scoperta dei sapori di Idrija con un bicchiere di Geruš (amaro alle erbe a base di artemisia).

Idrija si trova nella parte occidentale della Slovenia, sopra il fiume Idrijca , al passaggio dalle Alpi Giulie alla regione carsica. Il pizzo viene prodotto a Idrija da oltre 300 anni. Con una tradizione di 140 anni, la scuola di merletti di Idrija è la più antica scuola di merletti al mondo in attività continua. Alla fine di agosto, qui si svolge il noto festival del merletto ("ipakarski Festival").